這些傷肝蔬菜吃了會中毒!傷肝沒商量!

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很多蔬菜大家隻看到了它美味可口的一面,但是卻忽略了如果沒有處理好或者沒有成熟,實際上是有毒的!這些毒素輕則引起惡心嘔吐,最重要的是長時間使用會引起肝髒內毒素淤積,傷肝沒商量!那麼就讓小編給大家盤點下,做菜時要注意啦!

傷肝蔬菜——新鮮黃花菜

黃花菜美味可口,夏天大家都愛涼拌,加上筍絲、蒜泥香蔥和佐料,簡直消暑下飯美味。然而新鮮的黃花菜,如果沒有處理好,是有毒的!新鮮黃花菜內含有秋水仙堿,這是一種劇毒物質,食用後輕則惡心、腹瀉、頭痛、口渴,重者甚至出現昏迷、肝衰竭,真是傷肝沒商量!

處理辦法:新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮後方食用,或者直接買干黃花菜泡開之後再焯水食用,切記要加熱才能分解秋水仙堿。

傷肝蔬菜——未成熟的西紅柿

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西紅柿未成熟時,果肉內含有龍葵堿,龍葵堿對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性,對中樞神經有麻痹作用,尤其對呼吸和運動中樞作用顯著。食用後可出現胃痛加劇,惡心、嘔吐,呼吸困難、急促,伴隨全身虛弱和肝髒衰竭,嚴重者可導致死亡。同樣含有這種物質的還有發芽的土豆!

處理辦法:丟掉不要食用這些未成熟的蔬菜,切不可貪圖一時心疼,感覺棄之可惜,傷身傷肝就不劃算了!

傷肝蔬菜——無根豆芽

很多人在挑選豆芽的時候發現有的豆芽長得粗壯沒有根,特別是黃豆芽,賣相特別好,殊不知這種豆芽在加工的時候使用了除草劑,然而除草劑中含有致癌等物質,進入肝髒內肝髒無法代謝,導致肝內聚集並在體內擴散,導致身體中毒。

處理辦法:挑選豆芽時候一定要仔細觀察豆芽生長狀況,挑選好豆芽!

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傷肝蔬菜——腐爛的生薑

生薑在長時間存放後如果受潮等因素會導致腐爛,而發生變化的的生薑會產生黃樟素,如果人吃了含有黃樟素高的東西,會引起肝細胞中毒,造成肝損傷

處理辦法:選購生薑時,要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。

傷肝蔬菜——秋扁豆

很多人喜歡吃扁豆,有些人喜歡吃老一些的扁豆,但是這種老扁豆豆子中含有聚集素,能使血液凝固,是一種毒蛋白。而豆莢中則含有一種溶血素。人若食後往往會中毒,發生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等症狀,傷肝沒商量!

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處理辦法:高溫處理後即可破壞這些毒素蛋白結構,一定要開火久燉,這樣才能徹底清除毒素。

希望能幫到大家遠離傷肝蔬菜,擁有健康生活!

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