上海一幼兒園根據孩子體質分類加餐

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  近日,上海一家幼兒園的分類加餐菜單被上傳到網絡上,這份菜譜針對孩子的體質準備不同的加餐,其中肥胖兒以蔬菜、雜糧為主,而體弱偏瘦兒童則以蛋、奶等為主。隨後,這份菜譜引起社會熱議:這樣的配餐是否合理?家長對此是否認同?

  澎湃新聞記者11月14日走訪獲悉,這家幼兒園位於上海嘉定區,目前在讀人數130餘人,均為小班學生。

  園長王亞琴表示,配備不同的加餐是出於健康管理的需求,其中對於肥胖兒和體弱兒的區分都根據國家相關標準來執行,開園前老師進行過入戶家訪、調查問卷等,針對這一理念征詢過家長意見,家長均表示讚同。

  此外,該校也會給生病的小朋友做“病號飯”,去除雞蛋、菌菇、海鮮等食品。菜譜經過營養師推薦,同時每天下午都會做營養分析,確保小朋友的飲食健康。

  經澎湃新聞了解,類似的做法並不是個案,上海不止這一家幼兒園根據幼兒體質來製定不同的加餐食譜。

  對此,營養學專家表示肯定,認為校方的出發點是好的,確實有必要根據幼兒的體重不同,適當選擇食物攝入。采訪中,多數家長認同這樣的健康管理理念,但也有一些家長擔心分類用餐的做法會給孩子心理帶來不良影響。

  園長:出於健康管理理念實行分類加餐

  據澎湃新聞了解,這家推出加餐分類的幼兒園是位於上海市嘉定區浩翔路上的浩翔幼兒園,2016年10月10日新開園。

  該園園長王亞琴向記者透露,她有過12年的幼兒園管理經驗,自2008年開始進入衛生系統,做過學校健康管理工作,一直關注3-6歲兒童的健康問題。

  她認同對不同體質的孩子進行不同的配餐,而加餐分類菜譜就是在她提出的“‘醫家園’幼兒健康養成模式”這一課題的背景下獲得啟發。

  她自稱,由她撰寫的《幼兒園醫教結合模式的實踐與探索》曾得過教育論文一等獎,其中就提出按照幼兒體質提供有針對性、科學性的干預方式,而加餐分類菜譜就是其理念的實際應用。

  澎湃新聞記者注意到,肥胖兒從11月14-18日的加餐菜譜為水煮大白菜、青菜、水煮娃娃菜、水煮生菜、蒸南瓜,而體弱兒加餐則為雞蛋、牛奶、沙司肉圓、餅干等,此外在午餐中還對病號菜予以規定,要求去雞蛋、菌菇、海鮮等易致敏食物。

  王亞琴介紹,這一菜譜是根據專業營養師的指導下擬定的,肥胖兒盡管加餐多蔬菜,但在早點中仍然有牛奶、餅干等食物,水果、點心也與體弱兒一樣,不用擔心營養攝入不足,而體弱兒在午餐主食中也包含了各類蔬菜,也不用擔心造成腸胃負擔。

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  王亞琴表示,在幼兒園開園前,學校老師曾入戶走訪學生家庭,發放詳細的調查問卷,問卷中就涵蓋對這一塊飲食健康管理,家長並未提出異議,不少家長讚同這樣的健康管理理念,“在園內,我們也會有生活老師指導幼兒如何正確飲食。

  對肥胖兒一般先要求喝湯,增加飽腹感,飯後再要求喝半碗湯,而對體弱兒要求一口湯一口飯,細嚼慢咽促進吸收,這樣的喂養方式,可以讓兩種體質的孩子都可以得到營養均衡。”

  如何區分肥胖兒和體弱兒?王亞琴表示,這都根據國家相關體重和身高標準來定義,營養師也會在每天下午對配餐做營養分析,月底還會做一次營養均衡配比,根據節氣來調整飲食。

  部分家長擔心分類用餐或造成心理影響

  澎湃新聞記者從上海其他區縣了解到,事實上,上海不止一家幼兒園給肥胖兒和營養不良孩子製定不同的加餐食譜。

  上海普陀區某幼兒園中班學生的家長範女士告訴記者,孩子學校的食譜每天都有變化,針對肥胖兒和營養不良的幼兒有特殊的加餐。從範女士提供的菜單上記者看到,該校每日午餐後的加餐,也是針對肥胖兒和營養不良的孩子進行了區分,肥胖兒一周的加餐菜譜為冬瓜、芹菜、黃瓜、卷心菜和青菜,後者為餅干、鴨肫、紅棗、肉棗和魚香肉絲。

  杭州市民方先生喜歡喝牛奶,他常常會網購一些進口牛奶,認為質量更有保障。然而,方先生卻也因此碰到了煩心事。他致電本報維權熱線反映:“我在淘寶網上買了一箱牛奶,到手後查詢物流信息,卻發現有些不對勁,於是我向商家索要檢驗檢疫證明的相關信息,結果對方提供給我的證件上寫著牛奶的入境時間是2014年2月14日,這讓我對牛奶的來源更加疑惑了。”

  消費者說 牛奶來源令人疑惑

  向商家提出賠償要求卻被拒絕

  方先生:8月6日,我在淘寶網店“大偉的奶吧”購買了一箱普密爾德國原裝進口牛奶(1L×12盒),花了63.8元,當時商家在頁面上寫明商品所在地是北京。

  幾天後,快遞員將牛奶送到了家里,我向快遞員詢問牛奶從哪裏發貨的,快遞員避而不答。隨後,我查閱了淘寶上該訂單的物流信息,隻看到是從山東臨沂郯城縣發出的,詳細的物流信息卻並沒有顯示。

  因為物流信息不明確,我感到這箱牛奶來路不明,就向商家索要牛奶的詳細物流信息及有關進口食品檢驗檢疫的質檢單。商家向我提供的一張國家檢驗檢疫入境貨物的檢驗檢疫證明上顯示,我購買的德國進口牛奶入境口岸卻是天津。此外,我還發現入境日期是2014年2月14日,按照牛奶一年的保質期推算,我買的這箱牛奶應該早在2015年2月14日就已過期。然而,我收到的牛奶外包裝箱及紙盒上,打印著的生產日期是2016年1月1日。

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  因此,我懷疑商家銷售的是過期的、來路不明的德國進口牛奶。我向商家提出按照貨款63.8元的10倍賠償,但被對方拒絕。

  淘寶店家說 無法提供入境單也無法滿足消費者10倍賠償訴求

  “大偉的奶吧”負責人:我人是在山東臨沂的。我屬於進口牛奶的分銷商,主要是在中糧我買網、1號店訂貨,倉庫分布在上海、北京、廣東。方先生購買的牛奶是我們向“1號店”下的訂單,然後對方再從上海發的貨。之前,我們有將具體的物流信息發給方先生確認,但現在已經查詢不到了。

  現在,我們無法提供方先生購買的牛奶的入境單,因為這箱牛奶是我們在“1號店”下的訂單,我們向“1號店”客服索要進口牛奶的入境單,但是對方以“內部資料無法提供”為由,拒絕了我們的請求。

  方先生買的牛奶是正品,他要驗證,可以去有關部門做檢測,或者撥打牛奶包裝上的電話進行查詢。牛奶生產日期也是以包裝上打印的為準。我們不能為方先生退貨,也無法滿足他提出的10倍賠償要求。

  1號店說

  入境單為內部資料無法提供

  1號店7973號客服:進口牛奶入境單屬於內部資料,無法向消費者提供。根據“大偉的奶吧”負責人的手機號碼進行查詢,系統里顯示他在1號店有過兩筆訂單,箱數隻有一箱。

  我會將消費者對所購牛奶是否為進口的問題向上級部門反饋。

  從國外進口到國內的牛奶是否需要進行檢疫?記者也諮詢了浙江檢驗檢疫局相關工作人員,對方答複,一般貿易方式進口的乳品肯定要經過檢驗檢疫,經銷商可以向進口商索要入境貨物檢驗檢疫證明。

  淘寶網說

  若證實商家售假 將對其作關店處理

  容小姐:方先生買牛奶的店屬於淘寶店,並非天貓店。淘寶店屬於個人,個人商家入駐,我們會根據行業屬性進行監管。如果售賣的是食品,那商家就要拿到食品的證照。消費者如果對淘寶店上買到的商品有質疑,我們會要求商家進行舉證,再來判定交易是夠有問題。如果商家可以提供證明,我們再來判定這筆交易如何處理;如果商家無法提供證明,經確認其售賣假貨,我們會對其進行關店處理。對於方先生所反映的問題,我們將進一步核查。

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  對此,本報記者也將持續關注事件進展。

  範女士稱,她十分支持幼兒園分別給胖瘦兒加餐的做法,這樣能夠保證孩子的營養均衡,“如果能選,我給我家小朋友加餐吃紅棗或堅果,我家屬於瘦的。”

  此外,澎湃新聞記者還采訪了多名幼兒家長,家長李女士也讚同加餐分類菜譜:“加餐畢竟不是主食,對於我家偏胖的寶寶來說,多吃蔬菜有好處。”另一名家長陳先生說:“在目前城市的生活環境下,孩子不會出現營養不良的情況,我們隻擔心營養太好,肥胖會帶來很多健康問題。”

  但也有一些家長表示擔心,“孩子正在長身體,如果加餐隻吃蔬菜,會不會營養不夠?”該幼兒園大班一位家長認為,兒子長身體階段屬於關鍵時期,“胖了多運動就好,隻怕營養不夠影響子發育。”

  家長張女士的孩子從幼兒園畢業不久,她認為給孩子加餐是有必要的,但胖瘦兒分別用餐恐怕會對孩子的心理造成一定影響。張女士說,幼兒園的孩子很敏感,很怕自己和別人不同,被當作另類。過胖或過瘦的孩子在生活中經常會被否定,其實他們已經很反感了。如果幼兒園再分別用餐,無疑是又一次提醒他們身上一些所謂的“不足”。

  營養專家:有必要根據體重而選擇食物

  對於家長可能出現的各種擔憂,園長王亞琴透露,營養專家的配餐都有依據,正確的營養搭配理念不僅可以給孩子帶來健康,時間長了還可以灌輸給孩子健康飲食管理的理念,“我們在課程中經常會給孩子講如何健康飲食,一些孩子還會把健康理念講給家里人聽,如建議家長不要吸煙,不要吃不健康的食物等。”

  而對幼兒園製定胖瘦兒童分類加餐食譜這一做法,營養學專家也表示肯定,認為校方的出發點是好的,胖瘦兒是有必要根據體重的不同,來適當選擇食物的攝入。

  國家二級公共營養師、中國營養學會會員穀傳玲表示,如何判斷孩子是否肥胖,有統一的標準,針對1歲以上孩子:標準體重(千克)=年齡(歲)×2+8;計算標準體重(千克)的一般公式=身高(厘米)-105;具體而言,體重超過標準體重的10%-19%為超重,超過標準體重的20%以上可稱為肥胖。

  “多數胖兒食欲亢進,不擇食,進食快,愛甜食,喜零食,每日攝入體內的熱能超過了消耗,就轉化為脂肪積聚在體內。加上現在的食物很豐富,快餐、酒宴、零食應有盡有。隻要孩子喜歡吃,家長都盡量滿足,這樣一來就使孩子的營養超負荷;再加上孩子的體育鍛煉機會不多,這些都為肥胖提供了條件。”

  穀傳玲建議,家長應該給幼兒園小朋友和學齡兒童在三餐之外加兩餐,一般上午加餐一次,下午加餐一次。

  因為孩子的胃容量小,又活潑好動,容易餓,最好的辦法就是少食多餐。由於午餐和晚餐時間相隔時間更長,所以下午加餐更為重要。燕麥片、全麥面包、無糖酸奶、水果和堅果,其中任意一種都可以作為幼兒加餐,這些食物在給孩子補充適當能量和營養的同時,又不增加額外能量,甚至影響孩子正餐。

  心理專家:引導過程中不應跟孩子強調“胖瘦”

  對於幼兒園實行分別加餐的舉措,上海交通大學心理諮詢中心的劉曄萍副教授表示,此舉本意不錯,對於幼兒而言,因人而異選擇最佳攝取食物是很有必要的,但不容忽視的一點是,老師和家長需要正確地對孩子進行引導。

  上述專家認為,引導過程中不應該和孩子強調因為你過“胖”或過“瘦”,所以讓你這樣吃,而應該告訴孩子,“這樣做的目的是讓身體變得更好,我們都要把身體練得更加棒。”

  心理專家表示,實行分別加餐的舉措之前,學校和家長應該做好相應的溝通工作,立場達成一致:此舉是為了讓孩子的身體更好,讓家長自主選擇加餐類型。

  不應該和孩子強調“胖”和“瘦”。如果一個孩子長期被貼上“肥胖”或者“瘦弱”的標簽,他會認為自己受到了歧視,對其心理會造成一定影響。

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