廈門食品安全追溯系統上線 掃掃二維碼

ADVERTISEMENT

  一盤羊肉端上來,拿起手機掃掃二維碼,它的來曆一目了然:出生年月、出生地、有沒有生病過、何時屠宰、什麼部位……這樣的羊肉,你是不是會吃得更加放心?

  廈門火炬高新區企業——— 正航軟件研發的食品安全追溯系統,讓食品有了完整且值得信賴的“履曆”,在護航舌尖上的安全的同時,讓食品的品牌度和市場價值得以大幅提升。

  有了“證”羊肉身價漲一兩倍

ADVERTISEMENT

  內蒙古錫林郭勒盟是我國重要的羊肉生產基地,也是唯一的羔羊養殖基地。但市場上摻假劣質、山寨假冒的產品,開始嚴重危害錫盟羊肉的品牌形象,傳統的“防偽標簽”因難用或易造假而難以杜絕。

  2013年開始,廈門正航軟件與錫林郭勒盟攜手,共同開展了羊肉全產業鏈追溯體系建設。

  “每隻羊出生時就打上RFID耳標並陪伴其一生,並記錄下這隻羊從牧場到市場流通銷售一系列信息。”正航軟件董事長賴光郎表示,這些信息包括出生、飼養、免疫檢疫信息、消毒情況以及屠宰、加工、運輸、銷售等全過程,最後所有信息將傳上雲端,生成唯一追溯“二維碼”。

  這樣,消費者可直接用手機掃描,查看這塊羊肉一生的“履曆信息”,從而輕鬆辨別品牌真偽,維護品牌形象。

  有了“履曆表”護身的錫林郭勒盟羊肉,在市場中的身價也得到了充分的認可,甚至達到了普通羊肉的1到2倍,當地羊肉每年可增收18億元。

  兩岸互通 做信息化領導廠商

  據了解,正航軟件為錫林郭勒羊肉搭建的羊肉全產業鏈追溯體系在全國成為了優秀的典範,錫林郭勒因此被列入工信部食品質量安全追溯體系建設試點地區,同時,該系統也成為內蒙古自治區綠色農畜產品追溯體系試點項目。“追溯體系的成功,需要公司軟硬實力的共同支撐,這正是正航軟件的優勢所在。”

  賴光郎解釋說,整個追溯體系數據量大,需要強大的信息化服務系統的依托、信息管理經驗以及大數據的檢索效率;而且需要信息管理快速落地,並準確收集,在每個環節形成無法作弊的閉環,才能保證信息的可靠和可信。

  正航軟件創立於1990年,總公司設立於台北,2001年成立大陸總部,與台灣總公司共同布局兩岸市場。

  除了食品安全追溯,在智能製造、智慧商貿等方面也有深入服務。“通過兩岸互通優勢,引入台灣先進技術,同時進行了本土化落地。”賴光郎表示,正航軟件的願景是,成為企業高度信賴的國際化信息化領導廠商。

  乳化劑是大多數加工食品中使用的用來幫助提高口感延長保質期的食品添加劑。

  最近一項新研究發現乳化劑能夠改變腸道細菌促進腸道炎症和結直腸癌的發生,相關研究結果發表在國際學術期刊Cancer Research上。

ADVERTISEMENT

  之前有研究表明飲食中的乳化劑能夠促進小腸中的低度炎症,改變腸道菌群的組成,還會促進腸道細菌穿過腸上皮細胞。研究人員提出假設認為乳化劑或會影響腸道菌群進而促進結直腸癌的發生,隨後他們在小鼠模型上對這一假設進行了驗證。

  在這項研究中,研究人員在小鼠的飲食中添加了兩種常用的乳化劑,多山梨醇酯80和羧甲基纖維素,在劑量上模擬大多數加工食品中的乳化劑含量。研究人員觀察到攝入乳化劑會顯著改變腸道菌群的種屬組成,導致腸道菌群的促炎症作用更強,還為癌症的誘導和發生創造了良好的環境。

  細菌種類的改變導致腸道細菌表達出更多的鞭毛蛋白和脂多糖,這兩種分子都能夠促進免疫系統中促炎症基因的表達。

  研究人員還利用結直腸癌小鼠模型進行了更進一步研究,他們發現飲食中攝入的乳化劑足以導致小鼠發生結腸腫瘤的易感性增加,腸道菌群的變化創造和維持了與增殖/凋亡平衡相關的炎症環境。研究人員還觀察到腫瘤發育能力的增強與腸道細菌組成的改變也存在相關性。

ADVERTISEMENT

  這項研究表明乳化劑誘導的腸道菌群改變足以導致小腸上皮細胞的穩態發生變化,而科學家們認為小腸上皮細胞穩態的變化參與腫瘤的發育。

  與此同時,研究還發現乳化劑對結直腸癌發生風險的影響在無菌小鼠中並不存在,而將乳化劑處理小鼠的腸道菌群移植到無菌小鼠體內也會同時將乳化劑對小腸上皮細胞穩態的影響轉移過來,這表明腸道菌群在腫瘤發育過程中發揮重要作用。

  總的來說,這些結果支持了改變宿主-菌群相互作用引起腸道低度炎症進而促進結直腸癌發生的概念。

  該研究團隊目前正在進一步分析哪些細菌種類觸發了這種有害作用,並進一步研究腸道菌群變化導致癌症風險增加的具體機製。

  今年以來,豐鎮市食藥部門加大食品、藥品日常監管力度,保持對食品藥品打假治劣的高壓態勢,助推文明幸福城市建設。

  食品藥品安全直接關係人民群眾的身體健康和生命安全,是最重要、最基本的民生問題。

  豐鎮市食品藥品監管部門強化紅線意識,堅持標本兼治、打防並舉,突出源頭治理和日常監管,建立健全覆蓋生產、流通、消費各環節全過程的監管體系,不斷提升食品藥品安全保障水平。

  在“四品一械”監管中,以保障群眾飲食用餐安全為目標,切實加大食品日常監管頻次和力度,突出加強重點領域、重點環節、重點時段的專項檢查,有效保障了“舌尖上的安全”。

  以保障用藥安全為目標,結合“兩打兩建”專項行動,深入開展藥品、醫療器械市場檢查力度,從藥品、醫療器械購進、存儲、銷售、使用各環節進行整治,切實查處藥品、醫療器械違法違規案件。

  在流通環節,食藥部門開展專項執法檢查,認真檢查月餅、乳製品、肉製品、食用油等重點品種及農村、城鄉結合部、集貿市場等重點區域,尤其加強對超市、蔬菜調料店等的監督檢查;

  嚴格依法監督月餅等節日食品的進貨查驗記錄製度,切實加強對月餅包裝、標識、生產日期、保質期和有關月餅等節日食品儲存條件等的執法檢查,嚴厲打擊不符合食品安全標準的食品,特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

  相關鏈接

  為確保物博會期間的餐飲食品安全,梁溪區市場監管局早謀劃,早介入,多措並舉,力助博覽會的順利安全召開。

  提高思想認識。該局充分認識到本次食品安全保障監督工作的重要性、艱巨性和緊迫性,把此次食品安全保障工作作為當前工作的重中之重,成立區局主要領導擔任組長的食品安全保障工作領導小組,按照“共識一致抓籌備、精心細致抓完善、打破常規抓推進、同心同德抓配合”的具體要求,紮實做好各項食品安全保障工作。

  強化責任落實。該局召集涉及保障任務的基層分局及3家接待酒店(日航、君來洲際、凱賓斯基)主要負責人,召開了2016梁溪區物博會餐飲食品安全保障工作會議,部署博覽會期間的工作要求,完善工作流程,明確工作標準,並建立動態聯系製度。

  整個博覽會期間,該局對每一家有接待任務的酒店均派駐2名執法人員進行全程監督,並且進行各類食品快速檢測100批次。駐點監督執法人員嚴格按照會議接待總體方案的要求,明確工作職責,嚴守工作紀律,落實定點接待飯店各項監督保障措施。

  營造良好氛圍。在重點做好定點接待飯店餐飲食品安全監督保障工作的基礎上,該局統一部署,精心組織,瞄準全梁溪區的重點單位、重點環節和重點品種,紮實開展博覽會前和舉辦期間各項食品安全專項檢查,消除食品安全隱患,確保全區不發生重大食物中毒和食源性疾病,為博覽會順利舉辦創造良好外部環境。

ADVERTISEMENT