柚子的功效 柚子做成美食竟驚呆一批人

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  昨天小編和閨蜜通電話,她說正在吃柚子,問我柚子有什麼功效,於是今天小編就為大家科普一下吧,順便把此文送給我家丹寶,你要好好照顧自己喲!

  不能被浪費的柚子

  柚子以其清香、酸甜、涼潤備受大家歡迎,而且其營養豐富,藥用價值高,是醫學界公認的最具食療效益的水果。

  中醫認為,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、潤肺補血、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩、清腸利便之功效。主治食少、口淡、消化不良等症。

  每100克柚子含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

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  現代研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,可降低血液的黏滯度。柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等,作用與橘核相似。柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,對肌膚具有很好的改善作用。柚子還含有天然葉酸,鐵含量豐富,對於孕婦,有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效;

  一般人均可食用,但食用量最好不要超過200克,患胃病、消化不良者、慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者、心腦腎病患者尤其適合。因柚子性寒,故脾虛便溏者慎食。

  【溫馨提示】柚子皮可以用來清除冰箱異味,效果顯著哦!

  美味柚子蜜

  【原料】柚子1個,蜂蜜250克,冰糖200克,細鹽1/4匙,粗鹽50克。

  【做法】柚子用粗鹽擦拭表皮消毒,再用鹽水泡20分鍾後取出,削掉表皮,將一半量的皮切成細絲,把柚子肉剝出備用,鍋內放入適量清水,燒開後把切成絲的柚子皮放入鍋中煮10分鍾,去除苦味撈出煮過的柚子皮,與柚子肉、冰糖一起放入沙鍋中,倒入一大碗清水,加入細鹽。大火燒開轉最小火熬至柚子皮呈透明色,湯汁濃稠時即可關火。待煮好的柚子放至不燙時,加入蜂蜜,仔細攪拌均勻,裝入密封容器中放入冰箱冷藏,吃時用溫水衝開服用。

  【功效】潤肺止咳,清熱化痰。

  飲食小百科——不能被浪費的柚子

  秘製柚子白

  【原料】柚子白莖1個,白糖0.25小匙,面粉100克,油適量,清水適量。

  【做法】柚子白莖切成粗條,鍋內燒水,待水開後下切好的柚子條,焯3分鍾即可,放入碗內,加入面粉攪拌均勻,鍋內倒油,待油溫燒到七八成熱時,下入拌好的柚子條,炸成金黃色撈出;鍋內留少許底油,放入白糖、適量清水,用小火熬起泡;待糖漿成深黃色時,倒入炸好的柚子條,翻炒出鍋。

  【功效】健脾消食,清腸利便。

  這樣,整個的柚子都沒有浪費呀,柚子肉被吃掉了,柚子皮一半做成了柚子蜜,另一半放進冰箱除味了,柚子中間白白的部分,小編也想辦法吃掉了,吃貨的人生不需要解釋!丹寶,我是不是很能干呀?快來誇誇我,哈哈!

  這幾天,天氣變化較大,看來很快就進入冬天了,而冬天是吃羊肉最好的季節,一方面不僅可以促進血液循環,增加人體熱量,而且還能增加消化酶,幫助胃消化;另一方面由於其營養豐富,對於治療一些虛寒病症大有裨益;所以說容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的美女們要在冬季多吃點羊肉,而那些有高血壓、發燒感染、體質偏熱等問題的朋友們,為了您的健康最好少食用羊肉。那麼羊肉都有什麼功效呢?和小編一起來了解下吧!

  冬季進補吃羊肉

  羊肉,味甘、性溫;入脾、腎經。具有補體虛,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,補形衰,開胃健力之功效。主治腎虛腰疼,陽痿精衰,形瘦怕冷,病後虛寒等症。

  每100克羊肉中內含有水分66.9克,蛋白質19克,脂肪14.1克,灰分1.2克,維生素A22微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.14毫克,鉀232毫克,鈉80。6毫克,鈣6毫克,鎂20毫克,鐵2.3毫克,錳O.02毫克,鋅3.22毫克,銅0.75毫克,磷146毫克,硒32.2毫克,尼克酸4.5毫克。

  羊肉性溫熱,可以讓體寒的人變得身體暖和,但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用。

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  溫馨提示

  1.《本草綱目》記載:“羊肉以銅器煮之:男子損陽,女子暴下物;性之異如此,不可不知。”也就是說,羊肉用以銅鍋烹煮,會產生某些有毒物質,危害人體健康,因此不宜用銅鍋烹製羊肉。那麼喜歡吃銅鍋涮羊肉的朋友可要注意了,以後小編也要忍痛割愛了!

  2.要注意真假羊肉的鑒別,真的羊肉是肥瘦相間的,而假的羊肉卻是肥瘦分層且易被撕裂,朋友們在選購羊肉的時候要注意哦!

  西安小吃——羊肉泡饃

  【原料】羊肉500克,面粉500克,酵母、木耳、鹽、味精、蒜苗、香菜、生薑、干辣椒、桂皮、大料、花椒、丁香、香葉各適量。

  【做法】面粉、酵母攪拌均勻,加水攪拌成面絮狀,揉成光滑的面團,醒發20分鍾,擀成薄餅。平底鍋預熱後,將餅放進鍋內,中小火烙製,烙得的兩面微黃,有香味時即可,待餅涼後,把烙好的餅,用手掰成黃豆大小的塊。將羊肉洗淨後放在涼水鍋中。鍋開後,將血沫舀出,撈出羊肉洗淨,生薑切片、將8中調料用水洗淨,將洗淨的羊肉、調料、薑片放入高壓鍋中,加水,沒過羊肉,壓30分鍾,熬好的羊肉湯放入鍋內煮開,放入掰好的餅塊煮製當湯變稠,加入洗淨的木耳、切片的羊肉稍微一煮,加入鹽、味精調味,盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可。

  【功效】補腎助陽,溫胃散寒。

  溫補食療——羊肉燜蘿卜

  【原料】羊肉300克,白蘿卜半個,香菜、蔥、薑、胡椒粉、鹽、生抽各適量。

  【做法】將羊肉切小塊,加薑片焯水。蘿卜豆腐切片,蔥薑洗淨。準備香菜根,蔥頭,薑片。焯好水的羊肉洗去浮末。將準備好的食材全都放進鍋中,加適量的熱水。開鍋後調入鹽,生抽,現磨胡椒粉即可。吃時可以加些蔥碎香菜碎等調整味道。

  【功效】溫陽遺精,益氣補虛。

  山楂,又名山里紅、紅果,味甘、酸,性微溫。具有消積,行瘀,化滯的功效。主治肉食滯積、症瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風下血等症。

  開胃消食屬山楂

  可食用部分76%。每100g中含能量397kJ,水分73g,蛋白質0.5g,脂肪0.6g,膳食纖維3.1g,碳水化合物22g,胡蘿卜素100μg,維生素A 17μg;硫胺素0.02mg,核黃素0.02mg,尼克酸0.4mg;維生素C 53mg,維生素E7.32mg,鉀299mg,鈉5.4mg,鈣52mg,鎂19mg,鐵0.9mg,錳0.24mg,鋅0.28mg,銅0.11mg,磷24mg,硒1.22μg。

  現代研究證明:山楂含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質,具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強的藥物,山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑製作用。

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  山楂還有大量的有機酸,故胃潰瘍、十二指潰瘍、胃酸過多的患者慎食。

  下面和小編一起來看看山楂都能做出什麼美味吧!

  開胃山楂糕

  【原料】山楂、澱粉、糖各適量。

  【做法】將新鮮山楂洗淨,去掉果核和花蒂部分,放入攪拌機里加入同等量的清水,攪成果泥,放入不鏽鋼鍋里,小火煮開。煮時要一個方向攪拌以免糊鍋。以個人口味加入白糖,繼續攪拌。澱粉兌水,注入鍋中繼續攪拌,煮至粘稠。將粘稠的山楂糊倒入容器里。放入冰箱,冷卻後食用。

  【功效】開胃消食,行滯化瘀。

  明目山菊飲

  【原料】山楂100克,枸杞10克,白菊7朵。

  【做法】山楂洗淨,去核,切小塊枸杞、杭白菊洗淨,將所有食材放入豆漿機,加入適量清水,按下八寶/米糊鍵,煮好即可,依各人口味酌加冰糖,熱飲冷飲均可。

  【功效】養肝明目。

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