老人養生少肉多魚 哪些海產品最養生

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導讀: 海產品遠離人群,受到汙染小,且營養豐富,可為人體健康帶來諸多益處,因而受到人們的喜愛。老人養生可以多吃魚少吃肉,那麼吃哪些海產比較好呢?下面跟小編一起去看看吧!……

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  海產品遠離人群,受到汙染小,且營養豐富,可為人體健康帶來諸多益處,因而受到人們的喜愛。老人養生可以多吃魚少吃肉,那麼吃哪些海產比較好呢?下面跟小編一起去看看吧!

  帶魚:每百克含蛋白質17.1克,脂肪16.3克,還含有較多鈣、磷、鐵、碘及維生素B1、B2、A等營養成分。帶魚性味甘溫,可暖胃、補虛、潤膚、婦女及肝炎病人食之亦有益。

  墨魚:每百克含蛋白質17克,脂肪0.8克,鈣21毫克、磷185毫克、鐵0.9毫克。墨魚味酸性平,可“滋陰益血”、“益氣強筋”。《隨息居飲食譜》述它“滋肝腎、補血脈,理奇經、愈崩淋、利胎產、調經常,最益婦人。”墨魚作為一種滋補、保健的海產品,尤其適合於女性食用,女人經、孕、產、乳各期吃之皆有益,有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。

  海參:營養價值極高,每百克海參中含蛋白質76.5%、脂肪0.9%、碳水化合物10.7%、礦物質3.4%,還含有多種維生素。海參的膽固醇含量幾乎是零,因此對老年人最為適宜。海參的滋補作用較高,除了增加營養外,對於腎虛所致的陽痿、早泄、小便頻數、多種出血後的貧血,產後乳汁少等有較好的輔助治療作用。

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  墨魚(烏賊魚):噴出的墨汁中含有一種神奇的成分,日本學者認為成分的作用可能活化腫瘤附近的巨噬細胞(白細胞的一種),從而增強肌體對腫瘤細胞的免疫反應,直至消滅腫瘤細胞,而不是直接攻擊腫瘤細胞。

  銀魚:因被譽為天然的“長壽食品”而為國際營養學家所重視。銀魚富含鈣,每100克高達76毫克,幾乎為魚類之冠。經美國科學家考察大規模人群證實,經常食用富含鈣食品,能有效地預防結腸癌和直腸癌發生。

  魚膘:為高級滋補品,大都由黃魚的魚膘製成,其主要成分為膠體蛋白和粘多糖。它的保健作用為補腎,用於腰膝酸軟、遺精、滑精、健忘的調理和治療。由於魚膘有特殊的止血作用,故多用於治療吐血、崩漏、外傷出血等。

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  蛤蜊:其肉味道鮮美、營養豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質,營養十分豐富。蛤蜊肉味鹹性涼,其作用為滋陰潤燥,用於五髒陰虛消瀉、納汗、干咳、失眠、目干等病症的調養和治療,對淋巴結腫大、甲狀腺腫大也有一定功效。

  裙帶菜:為海藻類食物,含蛋白質14.08%,還含有人體不可缺少的無機鹽,如鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等。裙帶菜中所含的岩藻多糖是海藻類植物獨特的粘液成分,是陸地蔬菜所沒有的,它能阻止紅細胞凝集反應作用,可防止血栓和因血液粘性增大而引起的血壓上升,對高血壓病人十分有益。另外,裙帶菜富含碘,對缺碘性甲狀腺腫大有較好治療作用。

  據國內外醫學專家研究發現,海洋中不少天然魚貝類、海藻類,除上述營養豐富味道鮮美外,而且還具有抗癌作用,是醫食兼優的抗癌天然食品。

  鰻魚:每百克含蛋白質18.5克,脂肪5克,磷18.5毫克,鈣76毫克,鐵0.4毫克,還含有多種維生素。鰻魚肉質肥美,脂膏較多,且有補虛、抗癆祛風、治瘺瘡等功效。由於鰻魚體內含有大量維生素A,因此對夜盲症治療極為有益。

導讀: 海產品遠離人群,受到汙染小,且營養豐富,可為人體健康帶來諸多益處,因而受到人們的喜愛。老人養生可以多吃魚少吃肉,那麼吃哪些海產比較好呢?下面跟小編一起去看看吧!……

  鯊魚:每百克含蛋白質21.3克,脂肪0.7克,以及多種無機鹽和維生素等。鯊魚肉性平味甘鹹,能“補五髒”、“消腫去瘀”、“殺蟲愈虛勞”。用鯊魚鰭製成的“魚翅”,更是名貴的海洋珍品,為珍貴的烹飪原料和良好的營養補益品。其味甘性平,多用於陰虛肺燥、咳嗽咽干或脾胃虛弱、消化不良等症。

  黃魚:含有17種氨基酸,是癌瘤患者理想的蛋白質補充劑,尤其對於患有大腸癌並同時有大便溏泄者,用黃魚加鹽煮食,或加烏梅、鹽煮湯飲用,有較好療效。

  龜:全身是寶,龜板、肉、血、油、殼、肝與膽皆可入藥,被列為上品。如靈芝煲烏龜,不但色悅味美,而且對於降低膽固醇防治癌瘤有良好效果。

  此外,魚卵、魚膘、魚腦及魚肝油對於治療胃癌、食道癌、肺癌、膀胱癌和結腸癌等都有一定的療效。

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